Un viaggio culinario senza confini
Dopo la pausa invernale, La Taskita ha riaperto le sue porte con un menù completamente rinnovato e rivisitato, pronto a deliziare i palati dei suoi clienti, soprattutto per quelli più esigenti e sopraffini.
La chef Briggith Otero Moreno, con la sua visione culinaria audace e innovativa, ha creato un vero e proprio viaggio attraverso i sapori del mondo.
Un melting pot di sapori per tutti
La baita si conferma come un punto di riferimento della riviera ligure per la cucina fusion autentica, dove le tradizioni culinarie e i sapori pungenti di Asia, Sud America ed Europa si fondono creando un’armonia perfetta.
Da qui nasce il nuovo menù, un vero e proprio inno alla creatività, con piatti che spaziano dal wagyu giapponese al gambero rosso di Mazara, per chiudere con un ceviche di ricciola con emulsione di mela e yuzu.
Anche le ostriche Ancelin Special, proposte in diverse varianti, sono un’altro dei fiori all’occhiello presenti tra le specialità del ristorante, offrendo un vero e proprio omaggio al mare e alla freschezza.
La Taskita si distingue non solo per la ricerca di profumi e sapori raffinati e intercontinentali, ma soprattutto per la sua attenzione alle esigenze di tutti i commensali, offrendo un’ampia selezione di piatti privi di glutine, senza compromessi sul gusto e sulla qualità, adatti per chi soffre di intolleranze.
La drink list, con signature drink e distillati pregiati, completa l’esperienza, offrendo abbinamenti inediti e sorprendenti.
Due esperienze, un unico filo conduttore: l’eccellenza
La Taskita per la sua nuova apertura propone ai suoi commensali due menù distinti per il pranzo e la cena.
La formula per il pranzo, denominata “light lunch”, offre piatti freschi e leggeri, perfetti per una pausa rilassante in riva al mare.
La cena, invece, è un’esperienza gastronomica più complessa e ricercata, con piatti come le Busiate con salsa Xo e gamberi, il Bucatino al curry verde thailandese e carciofi, o il Waffle di pandebono con tartare di black angus, emulsione di rocoto, tartufo nero, nocciole e pere fermentate.
Il tutto incorniciato dall’ambiente elegante e conviviale del ristorante, con la sua vista mozzafiato sulla baia di Alassio.
La Chef Briggith Otero Moreno: una storia di passione e creatività
La chef Briggith Otero Moreno, di origini colombiane, è l’anima di La Taskita. Autodidatta e con una formazione non convenzionale, ha affinato il suo stile attraverso anni di viaggi e sperimentazioni. La sua cucina è una combinazione ricercata tra tradizione e innovazione, donando un forte omaggio ai sapori del mondo e alla sua terra natale.
