C’è un angolo di Alassio che sta ridisegnando la mappa del gusto sulla Riviera. Non un semplice ristorante, ma un luogo che unisce mondi, stili e culture in un’unica esperienza. La Taskita, guidata dalla chef colombiana Briggith Otero Moreno, ha riaperto dopo la pausa invernale con un menu rinnovato, che porta in tavola il meglio della cucina cosmopolita e l’energia di un team giovane e appassionato.
Il progetto nasce durante viaggi in Spagna, tra Madrid, Paesi Baschi e Andalusia, dove il concetto di cucina si trasforma in contaminazione, incontro e libertà. Da lì, l’idea di portare ad Alassio un format capace di fondere l’eleganza del Mediterraneo con suggestioni globali, in un ambiente che invita a condividere, scoprire e lasciarsi sorprendere.
La nuova carta riflette questa visione: piatti che diventano racconti e che non seguono più le categorie classiche, ma costruiscono percorsi fluidi, pensati per stimolare i sensi e la curiosità. La memela al plancton, il ceviche di ricciola allo yuzu, le busiate con salsa XO e gamberi o i bucatini al curry verde con carciofi sono esperienze che collegano continenti, raccontando una storia di viaggi, di ricerca e di apertura al mondo.
Il piatto iconico resta il waffle di pandebono con tartare di black angus, pere fermentate, nocciole e tartufo nero: un incontro tra Colombia e Italia che sintetizza perfettamente la filosofia del locale. Accanto, la proposta beverage accompagna con cocktail d’autore e una selezione di vini che completano l’esperienza con naturalezza.
L’atmosfera fa il resto: terrazza con vista sulla baia, un design che unisce calore e freschezza, una brigata al femminile che trasmette energia e sintonia. La Taskita è un indirizzo che non segue i codici del turismo stagionale, ma costruisce una nuova identità gastronomica e culturale per la città, capace di attrarre un pubblico internazionale quanto quello locale.
Qui la cena non è un rito prevedibile, ma un viaggio sensoriale che invita ad abbandonare le abitudini. Non si tratta solo di piatti, ma di esperienze, di gesti che raccontano una passione e una visione condivisa.
La Taskita è il luogo dove la cucina diventa lifestyle: un invito a vivere Alassio in modo diverso, con lo sguardo rivolto al mondo.
