Dario Fisichella — Memoria, gesto e costruzione contemporanea
C'è una linea sottile che unisce memoria e gesto. È lì che si muove Dario Fisichella, catanese classe 1991, oggi alla guida di Villa Naj a Torrazza Coste, nel cuore dell'Oltrepò Pavese
di Roberto De Pascale
Non concepisce la cucina come spettacolo ma come linguaggio: materia viva, stagioni, territorio e pensiero.
La sua firma non è urlata, è costruita nel tempo, e ogni piatto nasce prima da una domanda che da un'idea.
