Festa di primavera, tra fiori, profumi e dolcetti di pasta di mandorla. Passeggiate tra campagna e mare, percorso olfattivo tra le essenze, dolci creazioni
Un turbinio di colori e profumi. È il Salento in primavera, quando i campi in riva al mare sono un trionfo di papaveri, anemoni, asfodeli e si vestono di rosso, giallo e lilla. Soggiornare in un boutique hotel con poche camere raffinate, come il Coclee Suite Palace a Salve (Le), un piccolo borgo a dieci minuti da Santa Maria di Leuca, è una fuga perfetta. Basta concedersi alcuni giorni di relax totale, godersi il primo maresenza il caldo e il caos estivo, appagando tutti i sensi: occhi, gola e anche l’olfatto.
Il mantra di Coclee Suite Palace è accogliere, rigenerare, restituire il tempo e in primavera lo fa con tutti i colori possibili. Poche e raffinate camere, tutte diverse, prendono il nome dai terreni di famiglia per decenni coltivati a ulivi secolari. Sembra di tornare indietro nel tempo tra affreschi originali, mobili d’epoca, pezzi di design. Terrazze solarium, dove si serve l’aperitivo e grande piscina nel patio. Tra piano terra, destinato al frantoio d’inizio ‘900 e il piano nobile si aprono la reception, l’ampio salone con bar, tavoli per la colazione e divani sotto volte antiche e 8 eleganti camere: la Suite Don Cesare con il suo fascino signorile, arredi stile emperor, maestoso letto matrimoniale, un angolo cantinetta con le migliori firme vitivinicole; la Suite Saracina con vista sull’intima vasca nella corte, una generosa zona notte e un’area relax pensata per chi è pronto a lasciarsi trasportare nella dimensione dei Lego; l’elegante Cassandra dalle tinte rosa pastello e pezzi che rievocano il lusso di un tempo lontano, dal cui terrazzino si gode uno scorcio di primo Novecento; la Suite Fani, confortevole e moderna, con terrazzino privato, il cui nome rimanda a un fondo nell’agro di Salve tra filari di viti. E ancora Terramascia, omaggio all’architettura salentina, con Otranto affrescata nella volta a stella; la Deluxe Angeli, con vista sul centro storico e volta decorata con miti e leggende di Gallipoli; la Cantarossi dal tocco vintage, con balconcino e la suite Montani, dominata dal bianco e nero, in un gioco di figure geometriche con un’area living, omaggio al fumetto, spazio di relax e divertimento.
Intorno, lo splendore del Salento tutto da scoprire. Si parte con una colazione invitante e salutare, con ingredienti che forniscono la giusta energia; una passeggiata sulle spiagge di Pescoluse, le Maldive del Salento, a cinque minuti d’auto dall’hotel e nel raggiungerle si godono i colori della campagna salentina; poi nel pomeriggio un percorso olfattivo per scoprire tutti i segreti dei profumi nell’ Olfattoteca di Tuglie.
Un’esperienza multi sensoriale davvero unica, attraverso la guida del naso esperto Sarah Teresa Toma, che racconta la storia e le tecniche per fare i profumi, a partire dall’analisi delle fragranze da combinare: la rosa damascena, la vaniglia del Madagascar, il geranio egiziano, ma anche l’elicrisio, i semi delle carotine selvatiche. La maestra profumiera aiuta ad allenare il naso a riconoscere i vari oli essenziali, una degustazione sensoriale per comprendere come mai il profumo esercita un potere così forte su di noi, per scoprire che le emozioni olfattive sono le più potenti, ma anche le più semplici da ricordare. I primi profumi impressi nella memoria, infatti, rimandano all’infanzia, poi nel corso della vita se ne aggiungono di nuovi a comporre la nostra personale “banca olfattiva”.
Una dolcissima sorpresa arriva dal maestro pasticcere Ugo Negro di Casarano e la sua scatola Festa di primavera: uno scrigno colorato di dolcetti in pasta di Mandorle pugliesi di prima qualità. Erede di una tradizione di famiglia che risale al 1921, Ugo realizza i famosi dolcetti della sposa, che un tempo non potevano mancare nei rinfreschi dei matrimoni, con ripieno agli agrumi, zuppa inglese, caffè, torroncino, lavanda, rosa canina, Alchermes. Pacchetto Spring Lovers (dal 1/4 al 4/6/23) www.cocleesuitepalace.it
