Tovaglia bianca di stoffa morbida e profumata. Il cameriere versa calici di Champagne mentre lo Chef fa il suo ingresso tra i tavoli. Sembrerebbe una cena normale se non fosse che il cameriere è anche lo steward, e i tavoli siano ripiegabili
Ci troviamo a bordo de La Compagnie, compagnia aerea francese con soli sedili business class (76, per la precisione), che per l’anno 2023/2024 ha inaugurato un’iniziativa alquanto speciale. I menu della tratta no stop Milano Malpensa-New York sono firmati da Chef di ristoranti italiani stellati. Dimenticatevi quindi pasti di bassa categoria e aspettatevi un’esperienza gastronomica di livello.
Il progetto ha preso vita lo scorso anno con la collaborazione dello Chef Lorenzo Congo, che ha scelto di onorare la tradizione culinaria veneta con un piatto composto da zucchina, baccalà mantecato e maionese al pistacchio. Nei mesi successivi, il menù della Business Class La Compagnie è stato arricchito dalla creatività della Chef Isabella Potì per il dessert e da una ricetta speciale dello Chef Floriano Pellegrino. Con l’arrivo della primavera del 2024, dopo il successo del menù di Felice Lo Basso, è stata la volta di Chef Chiara Pavan di Venissa, insignita delle prestigiose stelle Michelin rosse e verdi. In questa occasione, ha proposto ad alta quota una raffinata tartare di carote con panna acida ed erbe primaverili, seguita da un piatto principale a base di corvina e verdure primaverili.
A bordo di La Compagnie, i passeggeri vivono un’esperienza di volo che fa davvero sognare. L’aereo non solo offre il massimo del comfort, ma è anche amico dell’ambiente, con una riduzione del 30% delle emissioni di CO2 rispetto alla flotta precedente. Una volta a bordo, ci troviamo in una cabina spaziosa e ben progettata, con soli 76 sedili distribuiti in due file. Ciascun passeggero può godere di tanto spazio personale che sembra quasi di avere un’ala dell’aereo tutta per sé! I sedili si trasformano in letti completamente orizzontali, garantendo un sonno confortevole anche nei voli più lunghi. Gli schermi da 15,6 pollici offrono una vasta selezione di film, musica e programmi televisivi per ogni gusto, con una connessione Wi-Fi gratuita e illimitata. Ma la sorpresa migliore è la partnership con Petit Bambou che offre un programma di meditazione in volo per rilassarsi e trovare tranquillità durante tutto il viaggio.
